潘鲁生院长检查长清校区学生食堂饮食服务保障工作

    9月14日上午，潘鲁生院长深入我校长清校区学生食堂，检查新学期饮食服务保障工作。
    潘鲁生院长对食堂操作间、加工间、仓库、售卖间等经营加工场所进行了仔细的检查。详细了解询问了食堂运营状况和食品加工流程，与现场工作人员进行了面对面的交流，对如何进一步保证食品安全和加工过程中的安全提出了明确的要求。在就餐大厅，潘院长和部分学生就餐厅的服务和保障情况进行了沟通和交流，要求食堂在保证食品价格稳定的基础上增加食品花样和品种，满足不同地域学生的需要。
    最后，潘鲁生院长要求食堂管理人员认真学习新的食品安全法，熟知法律和法规制度，组织好饮食从业人员的培训，修改、完善我校相关食堂管理制度，从制度上保证全校师生的餐饮食品安全。在日常管理中，后勤处要加大监管力度，严格监管采购、加工、售卖等各个环节，把好主副食材料的采购关，利用好政府职能部门的监督功能，杜绝“三无”产品和非法添加剂进入学校食堂，确保学生食品安全。同时，要积极筹划协调改变学生食堂硬件不足的问题。
    检查过程中，后勤管理处及饮食服务中心人员，餐厅托管单位青岛弘康酒店管理有限公司相关人员全程陪同。